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蚕豆肉丝怎么做好吃

作者:zhangqing 时间:2019-04-13 14:37:27 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

炒肉丝是家庭中常见的美食,也是餐桌上常见的,肉丝可以与很多菜一起炒,其中蚕豆也是不错的搭配形式,但是蚕豆肉丝怎么做好吃呢?蚕豆也含有丰富的营养物质,而且很容易炒熟,肉丝先腌制后再炒会更嫩一些。炒此菜时要注意火候的掌握,因为肉丝已经腌制过了,所以盐要少放。

 蚕豆肉丝怎么做好吃

蚕豆怎么炒才好吃

用料

主料:蚕豆适量,猪肉1块

辅料:蒜苔1把,尖椒3个

调料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,葱适量,料酒适量,淀粉少许,鸡蛋清适量,十三香适量

做法

1.猪肉一份切丝备用

2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以

3.准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用

4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用

5.炒锅倒入食用油适量,烧至温热

6.油温是否合适,可以先下去一些肉丝试试油温,如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡,证明油温可以了

7.将肉丝下入锅内划散炸制

8.肉炸熟后沥油捞出备用

 蚕豆肉丝怎么做好吃

9.蚕豆去掉外皮备用

10.炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香

11.下入蚕豆翻炒

12.一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味

13.蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中

14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味

15.最后放入味精调味

 蚕豆肉丝怎么做好吃

蚕豆炒肉的做法大全

原料

主料:猪肉100克,蚕豆150克

辅料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,淀粉少许

做法

1蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。

2瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。

3葱切葱花,姜切碎。

4炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。

5放入蚕豆翻炒一会。

6倒入少许水。

7放入少许酱油和盐焖一会,把蚕豆炒熟炒透。

8起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。

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